| 浓情海鲜焗饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 罗勒 | 克 | 99千卡 | 342千卡 | 5.76克 | 12.6克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 2123克 | 浓情海鲜焗饭热量/卡路里2386千卡 | |||

1/14. 鸡肉切丁,加入料酒、黑胡椒、淀粉腌制15分钟以上,这样可以有效避免鸡肉变老。蛤蜊用放一片生姜和料酒的沸水汆烫至断生即可,捞出备用。

2/14. 虾同样方法汆烫至熟,捞出备用。

3/14. 剥出虾仁,并切成1.5厘米长的块

4/14. 剥好虾剩下的虾头、虾皮不要扔掉,加两碗水小火煮45分钟。

5/14. 过滤掉残渣,就做好虾高汤备用啦。

6/14. 锅中放油,黄油、玉米油、其他炒菜油都可以,可以稍微多些,加入蒜片爆香。

7/14. 放入洋葱丝继续翻炒爆香,然后加入腌制好的鸡肉块翻炒。

8/14. 鸡肉差不多断生时加入青豆粒和玉米粒

9/14. 加入一厘米见方土豆块和番茄丁,翻炒。

10/14. 加入一厘米见方土豆块和番茄丁,翻炒。

11/14. 待土豆绵软时加盐调味。关火前加入准备好的虾和蛤蜊,翻炒10下即可。保证关火时汤汁略多,这样后面会更入味,如果汤汁不够,可适量加清水后煮开。

12/14. 将做好的菜与米饭拌匀,让汤汁充分与米饭混合,放入烤碗。

13/14. 撒上一层马苏里拉芝士碎然后撒上适量罗勒。

14/14. 烤箱预热200度,烤10-15分钟即可。每个人的烤箱脾气不同,温度时间根据自己烤箱的脾气适当调整。
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰、利小便、滋阴生津等功效;可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配;与鲈鱼、橙子、芹菜相克,同食可能会引起不适;
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有帮助消化、防心肌梗死、治疗高血压等功效;可与韭菜、丝瓜、豆腐搭配;与南瓜、猪肉、木瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、止白带、益气等功效;可与油菜、松子、茶树菇搭配;与鲤鱼、鲍鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、降血脂、治疗高血压等功效;可与猪肝、牛肉、猪肉搭配;与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、促进消化、清热解毒等功效;可与山楂、茭白、鲫鱼搭配;与黄瓜、鱼头、螃蟹相克,同食可能会引起不适;