| 铸铁锅版西班牙海鲜饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 鱿鱼圈 | 克 | 200千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 青口贝 | 克 | 1445千卡 | 355千卡 | 47.8克 | 1.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 黑橄榄 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 0.4克 | 0.3克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 藏红花 | 克 | 6千卡 | 281千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 2985克 | 铸铁锅版西班牙海鲜饭热量/卡路里3978千卡 | |||
 热量3978千卡，相当于听音乐3978分钟消耗的热量...60 | |||||
铸铁锅版西班牙海鲜饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 大虾、青口贝、鱿鱼圈洗净备用。洋葱、彩椒、西红柿切小丁，黑橄榄切小圈，蒜头压蒜泥。藏红花用少许热水泡。
2/6. 铸铁海鲜锅热锅，加入黄油，分别把大虾、鱿鱼、青口贝略煎，中途可适当添加黄油。煎好的海鲜盛出备用。海鲜锅洗净。
3/6. 海鲜锅热锅后，加入黄油和橄榄油，油热后倒入洋葱翻炒，大概2分钟，洋葱开始变透明时倒入蒜泥，翻炒几下后倒入西红柿丁和彩椒丁，翻炒到西红柿出汁。
4/6. 加入辣椒粉，大米，把藏红花连水一起倒入，继续翻炒2分钟。倒入干白，等酒气完全挥发后再加入高汤，汤面刚刚浸过米面。加入盐和黑胡椒粉。
5/6. 转小火，不盖锅盖煮15-20分钟，中途不要翻炒米饭。
6/6. 等基本看不到水分，把略煎好的海鲜摆入锅内，可以半埋，按压在大米中，挤入柠檬汁，大概三分之一个柠檬。倒入青豆和黑橄榄，盖上锅盖，焖烧5分钟左右。开盖搅拌均匀，转中火，烧3分钟，即可关火。撒入欧芹碎，摆上柠檬，上桌。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、除烦渴、促进消化等功效；可与桂圆肉、黑豆、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼圈的热量75千卡（每100克）；具有防治贫血、缓解疲劳、预防糖尿病等功效；可与猪蹄、木耳、黄瓜搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
青口贝的热量355千卡（每100克）；具有预防高血压、补肾益精、治疗高血压等功效；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃消食、祛风湿、减肥等功效；可与鹌鹑、花菜、羊排搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、帮助消化、降血脂等功效；可与芹菜、鸡蛋、福寿鱼搭配；与黄瓜、河蚌、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铸铁锅版西班牙海鲜饭热量3978 千卡
- 脂肪228.2 克
- 蛋白质126.21 克
- 碳水化合物322.09 克
- 钠12495.2 毫克
- 钙2257.7 毫克
- 铁85.88 毫克
- 钾3866 毫克