| 鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 1095克 | 鱼香鸡丝热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于乡村舞175分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香鸡丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡胸（一块）、胡萝卜（两根）、青椒（2个）、香菇（5朵）、木耳（2朵）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（3-4瓣）、郫县豆瓣酱（适量）、番茄酱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（少许）、生抽（少许）、蚝油（少许）
1/5. 食材该洗的洗，该切丝的切丝，鸡胸用料酒和淀粉上浆。
2/5. 分别将胡萝卜，青椒，鸡肉等过油翻炒断生。
3/5. 刷锅后重新放油煸炒葱姜蒜，出香味后加郫县豆瓣酱和番茄酱煸炒均匀。加少许水，生抽，料酒，醋，糖，蚝油在锅中调汁。
4/5. 倒入之前炒过的食材，加盐大火翻炒至均匀入味。注意时间要尽量短，以免颜色变深。色泽满意后出锅！
5/5. 诱人的鱼香鸡丝，再配上白米饭，香香哒！
食材功效信息
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、利尿等功效；可与草鱼、圆白菜、比目鱼搭配；与柚子、白萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、胃肠胀气、帮助消化等功效；可与鳝鱼、兔肉、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与花菜、豆腐、荸荠搭配；与河蟹、基围虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、补气血、预防便秘等功效；可与海蜇、圆白菜、猪血搭配；与海螺、鸭翅、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香鸡丝热量788 千卡
- 脂肪17.33 克
- 蛋白质47.83 克
- 碳水化合物232.88 克
- 钠87478.6 毫克
- 钙981 毫克
- 铁36.17 毫克
- 钾1655 毫克