| 板栗馅儿冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 334克 | 板栗馅儿冰皮月饼热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于打磨地板255分钟消耗的热量...270 | |||||
板栗馅儿冰皮月饼的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 这是我昨天做好的板栗馅儿！（板栗馅儿的做法也有发帖，需要的可以去看看！）
2/30. 依次称好所有的材料：糯米粉60克，澄粉25克，粘米粉35克，糖粉45克，牛奶140ml，色拉油20ml
3/30. 把称好的糯米粉，粘米粉，澄粉混合在一起！
4/30. 把称好的糖粉，牛奶，色拉油混合在一起搅拌均匀！
5/30. 把搅拌好的混合物倒进粉里面搅拌均匀！
6/30. 搅拌好以后，用网筛过滤一下，这样做出来的冰皮月饼才细腻！
7/30. 过滤好的粉浆，用保鲜膜封住，静置30分钟！
8/30. 水烧开后，粉浆放入蒸锅中蒸30分钟的时间！
9/30. 粉浆蒸熟后取出来，用筷子划几条线，晾至不烫手！
10/30. 把蒸好的粉浆揉成光滑的面团！
11/30. 蒸粉浆的时候，我们可以弄一点糯米粉放在平底锅中炒至微黄，作为熟粉使用！
12/30. 红曲米放进微波炉里加热至熟备用！
13/30. 把冰皮分成两份，其中一份加入一点点的熟红曲粉揉成光滑细腻的面团！然后，分别把它们做成25克的冰皮团！（我做了10个原色冰皮团和5个红色的冰皮团！）
14/30. 把准备的板栗馅儿也做成25克一个的圆球状！
15/30. 把冰皮揉匀后，按压成饼状！
16/30. 放入板栗馅儿！
17/30. 慢慢的收口，揉成光滑的冰皮团！
18/30. 把月饼模具放在熟粉中按压一下，磕掉里面多余的粉，把做好的冰皮月饼放进模具中按压一下就可以轻松的脱模啦！
19/30. 做好的冰皮月饼！板栗馅儿的很好吃哦，又香又甜！
20/30. 做好的冰皮月饼要用油纸一层一层的隔开，放在容器中，冰箱冷藏一个小时后再食用，口感更好哦！（我是自己家吃，就没有买包装盒！）
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食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、补虚、补脑益智等功效；可与葡萄、赤小豆、兔肉搭配；与莲子、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、通血脉、和五脏等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、治疗便秘等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与白砂糖、枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 板栗馅儿冰皮月饼热量1148 千卡
- 脂肪106.7 克
- 蛋白质31.51 克
- 碳水化合物327.87 克
- 钠46.3 毫克
- 钙287 毫克
- 铁1.99 毫克
- 钾262 毫克