| 五丁包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 面粉 | 克 | 5490千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 4354克 | 五丁包热量/卡路里11974千卡 | |||

1/22. 将所有原料切成丁,末,备用

2/22. 鸡肉切丁,放入适量生抽,盐,鸡精,料酒,生粉腌制调味

3/22. 锅里放油,油热后放入生姜末,五花肉丁煸炒至五花肉出油

4/22. 加入香菇丁煸炒出香味

5/22. 加入老抽,白糖,盐,鸡精继续炒

6/22. 将香菇水倒入锅中

7/22. 炖好的高汤倒入锅中炖煮,大火十分钟,中火半小时

8/22. 收汁倒入腌制的鸡丁拌匀

9/22. 加入笋丁入味

10/22. 最后加入胡萝卜丁拌匀

11/22. 五丁馅出锅了,冷透待用

12/22. 面粉中间挖个坑

13/22. 酵母放入温水中拌匀五分钟

14/22. 酵母水放入面粉中拌成絮状,准备揉面

15/22. 将面粉揉至表面光滑,放到温暖的地方发酵

16/22. 已经发酵成一整盆了

17/22. 发酵成蜂窝状就好了

18/22. 揉面排气,切成小份

19/22. 擀成中间厚边薄的面皮

20/22. 放入五丁馅包

21/22. 包好放十五分钟

22/22. 冷水上锅蒸制,二十五分钟后就出锅啦!卖相好像还不错!哈哈
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、利二便、补肾养血等功效;可与白菜、大蒜、山楂搭配;与田螺、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、添髓、强筋壮骨等功效;可与首乌、茶树菇、油菜搭配;与芥末、李子、芝麻相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热益气、宽胸利膈、益气和胃等功效;可与猪肉、雪里蕻、圆白菜搭配;与豆腐、羊排、糖浆相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、延缓衰老、健胃保肝等功效;可与豆腐、带鱼、莴笋搭配;与鹌鹑、鹌鹑蛋、明虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、解毒生津等功效;可与狗肉、莴笋、菠菜搭配;与茄子、山楂干、柠檬相克,同食可能会引起不适;