| 麻辣烫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 36千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄酒 | 克 | 8千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 47千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生菜 | 克 | 108千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 144千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1887克 | 麻辣烫热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于做饭295分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣烫的做法共8个步骤
食材主料/辅料
A（适量）、大葱段（50克）、姜（9克）、大蒜（15克）、花生油（25克）、B（适量）、大红袍花椒（2克）、二荆条辣椒（5克）、C（适量）、郫县豆瓣酱（55克）、豆豉（14克）、D（适量）、黄酒（12克）、生抽（12克）、盐（5克）、高汤（900克）、冰糖（5克）、E（适量）、各式鱼丸（500克）、金针菇（150克）、素丸子（100克）、熟鹌鹑蛋（15个）、香菇（5朵）、生菜（400克）、西兰花（150克）
1/8. 将食材A全部倒入锅中
2/8. 开中小火煸炒出香味，葱段颜色发黄即可
3/8. 接着加入食材B，煸出香味后转小火
4/8. 加入食材C，不停翻炒出香味即可
5/8. 加入食材D
6/8. 拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料
7/8. 拌匀后大火煮开即是麻辣烫底料
8/8. 放入锅中，煮熟即可食用
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促进消化、温中健胃等功效；可与莴笋、火腿、龙须菜搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促生长、滋润皮肤、预防动脉硬化等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、增加食欲、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、发汗解表、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 麻辣烫热量738 千卡
- 脂肪106.9 克
- 蛋白质52.92 克
- 碳水化合物224.09 克
- 钠10611.4 毫克
- 钙418 毫克
- 铁15.4 毫克
- 钾2702 毫克