| 玉子烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柴鱼片 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 76.8克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄酱 | 克 | 472千卡 | 684千卡 | 1克 | 71.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 390克 | 玉子烧热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡，相当于讲话523分钟消耗的热量...108 | |||||
玉子烧的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 4枚鸡蛋打入碗中，糖2小勺，盐一小勺，味啉1小勺，两大勺牛奶。混合搅匀，用筷子从底部朝一个方向搅拌
2/6. 平底锅倒一块黄油，中小火。鸡蛋液倒入一半的量，迅速用筷子搅拌，有大气泡的话用筷子搓破。
3/6. 在半熟的时候放入起司条，裹住起司条从后往前翻折，注意用筷子轻轻的卷。如果是用方形的平底锅就比较容易做，我用的家里的圆形的稍微麻烦一点。翻折到最前面，形状暂时不好看没关系。
4/6. 剩下的锅面继续涂一层油，把剩下的蛋液的2分之1倒进去，同样半熟的时候翻折，这次要从之前翻折的蛋卷开始往后翻折，说白了就是把蛋液给卷起来。
5/6. 最后把所有的蛋液按上一步继续做。直到蛋液用完，鸡蛋卷成了一个筒稍微再煎一下就出锅。玉子烧比较讲究口感嫩滑，鸡蛋煎老了影响口感。
6/6. 追求形象好的同学还可以把鸡蛋筒子用作寿司的竹帘定定型。没讲究的就忽略这步直接吃就好。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、润肺利咽等功效；可与银鱼、青椒、香椿搭配；与田鸡、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、治便秘等功效；可与蜂蜜、桃、草莓搭配；与橘子、金桔、橙子相克，同食可能会引起不适；
柴鱼片的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、滋补健胃、止嗽下气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉子烧热量941 千卡
- 脂肪90.12 克
- 蛋白质101.01 克
- 碳水化合物150.87 克
- 钠49212.6 毫克
- 钙431 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾418 毫克