早餐的重要性 吃好早餐是健康的第一步

对于老年人和糖尿病患者来说，早餐应尽量选择不会让血糖急邃上升的低升糖指数食品，例如杂粮面包、五谷馒头、胚芽米等。因为这类食物中含有丰富的b族维生素，是精力的来源。食用精制白吐司和白米饭会比冰淇淋让血糖值上升的速度还要快。高度精制的淀粉没有纤维等杂质保护，被肠酵素分解的速度极快。吃进高升糖指数食品后，血糖值会急速升高，人体将释放大量的胰岛素让血糖值急速下降，而低血糖会让人产生疲倦感。人体的自我保护机制为了提升血糖值，又释放大量的肾上腺素与正肾上腺素，造成血糖值快速升高。