预防高脂血症的营养原则

预防高脂血症,饮食调节是一个很好的办法。所以,就饮食安排提出以下九点建议

控制总能量

一般健康人一日总能量平均应按30千卡/千克供给,但具体实施还应根据每个人的劳动强度、体重以及其他因素适当地做些调整。

保持标准体重

肥胖是高脂血症的一个重要危险因素,所以对体重超过正常标准的人,应在医生或营养师的指导下逐步减轻体重,以每月减重1～2公斤为宜。

降低体重的原则是控制饮食和加强体育锻炼相结合,使能量摄入与能量消耗维持平衡,饮食则以低脂肪、低糖、足够的蛋白质为准则。

减少饱和脂肪酸的摄入

血脂正常者脂肪摄入量应控制在总能量的25%,有肥胖、血脂异常及高血脂家族史者,脂肪摄入量应控制在20%。且脂肪酸的比例应控制在饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸=111。胆固醇每天摄入量应小于300毫克。烹调油每天不超过25克。

多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯、血液黏稠度,改善血液微循环。提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力,可适量多食。含多不饱和脂肪酸的食物包括深海鱼类（鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼等）,及各种植物油类（花生油、豆油、菜籽油等）。