素食能使高血脂降下来吗？

钱大爷有个心宽体胖的富态相，他从年轻起就胃口好，曾经一顿饭吃好几个大馒头。退休以后，人闲下来，生活条件也好了，更是鸡鸭鱼肉换着花样吃。

一年前的例行体检结束了钱大爷的幸福生活——餐后血糖高于正常值，血脂高于正常值，心电图st段下降，提示心肌缺血，b超显示轻度脂肪肝。

拿到化验单后，钱大爷遭到了家庭成员的集体“批判”。大家都对钱大爷的饮食习惯进行攻击，老伴儿更是身体力行地改变了钱大爷的食谱——由原来的以肉食为主，改成了以素食为主，每天三餐几乎就是蔬菜和粗粮，小孙女起哄说爷爷是“喜羊羊”。钱大爷苦笑——可不是，自己几乎和羊吃得一样了。

钱大爷整整坚持了6个月素食，到复查。他心里想，这回应该没问题了吧?岂料复查的结果显示，各项指标的数值虽然有所下降，但甘油三酯、餐后血糖仍然高于正常值，总胆固醇也在正常值上限的水平。钱大爷这下子郁闷了——自己已经严格注意饮食，甚至几乎戒了肉，血液检查居然还不正常。唉，总不能把饭也戒了吧?

医生拿着化验单，简单询问了钱大爷的饮食起居。钱大爷这半年来的饮食控制如此严格，连医生都没有想到。他对钱大爷解释了高甘油三酯血症的形成原因、疾病危害以及防治高甘油三酯血症的要点，纠正了钱大爷关于“饮食控制”的误区。