血液中的隐形杀手——高血脂

高血脂、也就是血液中胆固醇或三酸甘油酯过高，是戕害健康的一大威胁。世界卫生组织（who）在2002年的《全球健康报告》指出，危害人类健康十大危险因素当中，高胆固醇列名其中。麻烦的是，高血脂可说是“血液中的隐形杀手”，不痛不痒没症状。

谁是高危险群？

其实脂肪不全然是坏东西。适量油脂能增进食物美味（想想炸鸡就知道了），提供身体无法制造的脂肪酸，比其它食物供给更多热量，有隔热功能维持体温，还提供脂溶性维生素a、d、e、k。适量脂肪是身体必需，但血脂过高，如同在血管内埋下隐形炸弹。

血脂肪成分中攸关心脏血管健康的是胆固醇（cholesterol）以及三酸甘油酯（或称中性脂肪triglyceride,tg）。胆固醇主要又分为高密度脂蛋白胆固醇（hdl，俗称好的胆固醇）与低密度脂蛋白胆固醇（ldl，坏的胆固醇）。