甩掉胆固醇广式点心要健康

现代人越来越关注饮食健康，广东人也在检讨早已成为生活一部分的点心。中国八大菜系中，粤菜相对清淡，但种类繁多的广式点心里，也有不少属煎炸食物，或有营养超标的问题，不适宜过量食用。

广东省疾病预防控制中心近日发布一份报告，指出广式点心用糖较多，即使在咸蒸点心中，也会加入糖，以调出甜味。另外，由于部分广式点心的胆固醇超标，报告也建议民众在食用时注意摄入量。

被指含高胆固醇的点心，通常以鸡蛋、咸蛋黄、动物内脏等作为主要原材料。报告显示，每一份点心里，胆固醇含量较高的前五位分别是猪脚姜（425.86毫克）、珍珠糯米鸡（407.38毫克）、流沙包（389.19毫克）、中式蒸蛋糕（297.30毫克）和鸡蛋肠（268.51毫克）。

对于高血脂的人群而言，专家建议每日胆固醇的摄取量是不超过300毫克，这也意味着，仅仅享用了一份流沙包或猪脚姜，高血脂人群便摄入了过量的胆固醇。广东省疾病预防控制中心张永慧接受《日报》采访时指出，在茶楼“饮早茶”时，宜选择富含碳水化合物、脂肪含量低的点心作为主食，例如甜蒸点类和肠粉类，对于部分咸蒸点类，由于钠和胆固醇的含量高，可少量食用作为搭配。另外，还必须保证蔬菜的摄入，比如进食一定量的白灼时蔬，以满足对膳食纤维的需要。张永慧也透露，未来广东疾控中心将向餐馆推广，为食客提供点心成份标准的指引，比如制作食物营养标签，提供3人行、6人行的茶点搭配建议等。