血脂异常归罪于吃

与西方人相比，中国人的血脂水平比欧美人低25%-30%。如果按照国外的血脂标准，中国人的血脂多数只是轻中度升高，但事实上，与西方人群不同，我国人群血脂高不仅增加冠心病发病危险，还增加了缺血性脑卒中的发病危险。1984年到1999年，北京缺血性脑卒中发病明显上升，这与人们血液中总胆固醇和“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）水平上升有密切关系。在我国，血脂异常成为了双重危险因素。北京人胆固醇水平平均增长24%主要归罪于吃的“太好”，血脂升高

对北京地区人群监测发现，从1984～1999年，不论男女，北京人胆固醇水平平均增长了24%。这期间，北京地区的冠心病死亡率增加了一倍。这15年，中国社会最大的变化就是人民终于告别了凭票吃鸡蛋和肉的年代，大家可以放开吃，高胆固醇的食物吃多了，于是问题就来了，所以专家们认为，北京冠心病死亡率的增加，血脂的升高是主要原因之一。