春季气温变化大,人体免疫力降低,容易受病菌感染,春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉,其蛋白质含量高,且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。由于鸡肉还有养肝护肝的功效,因此在春季可以适当的食用,维持身体的健康。为您介绍四款适合春季食用的食谱。
土豆炖鸡块
主料鸡肉、土豆各适量。
调料盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。
做法1、鸡肉切块,土豆去皮切滚刀块,葱切段,姜切片。
2、鸡肉块用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟。
3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平,放盐,武火烧开,文火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。