春季养肝护肝方法

四、养肝食材：荠菜

荠菜为十字花科植物，性平、味甘，含维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病的鼻出血、齿龈出血等症状。

野生荠菜拌豆干

原料：野生荠菜150克、豆腐干4块、胡萝卜半根。盐、生抽、糖、香醋、香油适量。

操作：荠菜摘洗干净;入开水中焯一下;捞出过凉;攥干水分备用;胡萝卜切丝;豆腐干切丝;以上原料混合、添加盐、生抽、糖、香醋和香油，拌匀即可。

五、养肝食材：黄瓜

黄瓜性寒、味甘，富含维生素b1、维生素b2、烟酸、蛋白质等。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。