10条忽悠人的健康圣经

新思路白色也是颜色

众所周知，颜色翠绿的西兰花中含有强大的抗癌成分，而同属十字花科的菜花也不例外。大蒜和洋葱看起来颜色寡淡，却是防治胃癌和大肠癌的高手。此外，褐蘑菇和大利蘑菇中所含的抗氧化成分和青豆、胡萝卜和红辣椒一样丰富。

关于补铁

旧观念吃肉补铁

一直以来，各种媒体舆论都会建议女性食用适量的瘦牛肉，因为它是铁元素（fe）的最佳来源。

但对于喜欢吃汉堡的人来说，这可能是个坏消息虽然一片3盎司的汉堡碎肉饼中铁（fe）含量大约为2.2毫克，然而有充足的证据证实，这类红肉中含有的血红素铁会使一些女性患心脏病的风险增加。不仅如此，汉堡中的红肉还会增加人体患结肠癌的风险。

新思路绿色蔬菜也补铁（fe）

如果你不满50岁，建议每天的摄入量为18毫克，而绝经后，每天的摄入量应缩减到8毫克。有益人体健康的非红血素铁的来源有深色绿叶蔬菜、豆类、果干和蜜糖。这些食物一起吃可以产生丰富的维生素c，能够促进人体对铁（fe）的吸收。