4道素食食谱让吃素也能美味营养

注卷饼可到市面上买春卷皮代替。

营养分析（1人份）热量511.61卡、蛋白质18.1克、脂肪19.4克、醣类66.2克、纤维2.3克、胆固醇360.7毫克、维生素c3.1毫克、钙72.0毫克、铁2.9毫克

乳酪焗烤青花椰菜（1人份）

材料青花椰菜30克、白花椰菜20克、洋葱15克、蒜末5克、低脂牛奶50cc、豆蔻粉2克、起司丝60克、蔬菜高汤30cc、橄榄油10cc、盐及胡椒少许

做法

1.青、白花椰菜去梗，留花头部份。洋葱切小丁。

2.热锅后，入橄榄油，待油热后加进蒜末及洋葱丁炒香，再加青、白花椰菜略炒一下，倒入高汤焖煮至高汤略收干。

3.加入低脂牛奶、豆蔻粉及盐、胡椒拌匀，煮滚后即可倒入烤盘内。