卤牛肉能和白酒一起吃吗/同吃_卤牛肉和白酒相克吗

卤牛肉不能和白酒一起吃，卤牛肉和白酒相克，一起吃同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

卤牛肉具有消水肿、补脾胃、止渴止涎、促进康复、抗衰老等功效。可用于体弱乏力、痞积、气虚自汗、气短体虚、腰膝酸软等症。

卤牛肉每100克热量154千卡。一份卤牛肉212克，热量为326千卡。相当于郑多燕54分钟所消耗的热量。

和卤牛肉一起吃的食物/和卤牛肉搭配的食物
1、卤牛肉+姜：驱寒、治腹痛
2、卤牛肉+菜花：帮助吸收维生素B12
3、卤牛肉+茭白：催乳汁
4、卤牛肉+土豆：保护胃黏膜
5、卤牛肉+草菇：可增强免疫力
6、卤牛肉+茄子：可强健身体
7、卤牛肉+鸡蛋：可延缓衰老
8、卤牛肉+山楂：可促进吸收
9、卤牛肉+香芋：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
10、卤牛肉+南瓜：健胃益气
11、卤牛肉+鸡腿菇：可健脾养胃
12、卤牛肉+大白菜：可健胃消食
13、卤牛肉+香菇：可补气益血
14、卤牛肉+洋葱：可补脾健胃
15、卤牛肉+水芹菜：营养瘦身
16、卤牛肉+甘蔗：可以气血双补，健脾开胃
17、卤牛肉+西兰花：可补充能量、营养丰富
18、卤牛肉+枸杞：可养血补气
19、卤牛肉+葱：可补脾健胃
20、卤牛肉+芹菜：营养瘦身
21、卤牛肉+芥蓝：可养肝明目、增强食欲
22、卤牛肉+芋头：养血补血
23、卤牛肉+黄豆芽：可预防感冒、防止中暑
24、卤牛肉+生姜：驱寒、治腹痛

卤牛肉的做法

(查看做法步骤图)

所需材料：
牛腱子肉 适量
做法步骤：
1、牛腱子肉一块（约一斤半）。牛腱子要选筋多的才好吃。
2、一个牛腱子是由好几根组成的，用刀沿筋膜把它们分开，成一根一根的。放锅里煮五分钟，去掉血水和膻味。捞出备用。
3、准备调味料：花椒，桂皮，八角， 白豆蔻，砂仁，干辣椒。，如果家里有香叶，草果，小茴香什么的 也可以放，其实主要常用的是花椒，桂皮，八角，其他随意，家里有就放点。没有也没关系。
4、锅里放油烧热，关小火放入冰糖，等冰糖慢慢融化到有点黄色。
5、因为要拍照，这个程度稍微有点过了，刚有点黄色就好了
6、上面的冰糖融化到有点黄色时，迅速将步骤3中的香料倒入，快速翻炒几下，倒入料酒，酱油，水，生姜煮开。
7、把汆烫过的牛肉放进汤里，放盐。开锅后关小火煮1.5个小时。
8、煮好了，捞出来，晾凉。如果想切很薄的片，就要把卤好的牛肉放冰箱冷藏室里冷藏一下，这样可以使肉收紧，好切。
9、这是切好的，每一片都带着筋。
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