鸡蛋能和味精一起吃吗/同吃_鸡蛋和味精相克吗

鸡蛋不能和味精一起吃，鸡蛋和味精相克，一起吃鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋具有延缓衰老、解热烦、健脑益智、预防动脉硬化、美容护肤等功效。可用于烫伤、疟疾、燥咳声哑、目赤咽痛、下痢等症。

鸡蛋每100克热量143千卡。一份鸡蛋69克，热量为99千卡。相当于烫衣服50分钟所消耗的热量。

和鸡蛋一起吃的食物/和鸡蛋搭配的食物
1、鸡蛋+圆生菜：滋阴润燥清热解毒
2、鸡蛋+韭菜：补肾行气
3、鸡蛋+苋菜：增强人体免疫力
4、鸡蛋+荠菜：缓解眩晕头痛
5、鸡蛋+玉米：防止胆固醇过高
6、鸡蛋+茼蒿：帮助充分吸收维生素A
7、鸡蛋+丝瓜：润肺补肾美肤
8、鸡蛋+香椿：润滑肌肤
9、鸡蛋+海虾：味道与营养均会明显提升
10、鸡蛋+菠菜：提高维生素B12的吸收
11、鸡蛋+黄豆：降低胆固醇
12、鸡蛋+干贝：营养全面
13、鸡蛋+小米面：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用
14、鸡蛋+西红柿：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。
15、鸡蛋+小米：整体改善蛋白质的吸收。
16、鸡蛋+北极虾：味道与营养均会明显提升
17、鸡蛋+明虾：味道与营养均会明显提升
18、鸡蛋+肥牛：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。
19、鸡蛋+银鱼：增加蛋白质的吸收
20、鸡蛋+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率
21、鸡蛋+青椒：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。
22、鸡蛋+桂圆：补气养血
23、鸡蛋+百合：滋阴润燥清心安神
24、鸡蛋+桂圆肉：补气养血
25、鸡蛋+基围虾：味道与营养均会明显提升
26、鸡蛋+辣椒：有利于维生素的吸收
27、鸡蛋+牡蛎 ：促进骨骼生长
28、鸡蛋+生菜：滋阴润燥清热解毒
29、鸡蛋+干辣椒：有利于维生素的吸收
30、鸡蛋+紫菜：有利于营养素的吸收
31、鸡蛋+羊排：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢

西红柿炒鸡蛋的做法

(查看做法步骤图)

所需材料：
西红柿 1个、鸡蛋 3个、番茄酱 适量、盐 适量、白糖 适量
做法步骤：
1、食材：一个大点的西红柿，三个鸡蛋。
2、西红柿切片，鸡蛋打散。打鸡蛋：把鸡蛋打在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋（这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行）渐渐待鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色没有分别了，这时逐渐调整角度慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在近位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的打鸡蛋。
3、打好的鸡蛋过滤好待用
4、锅（最好用铁锅，不但能补铁，更重要的是锅内受热均匀）中倒和鸡蛋一样多的食用植物油，倒鸡蛋前把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上。
5、热到似乎要有青烟冒出来时（油不可过热但应比一般炒肉要更热一点），把鸡蛋毫不犹豫地倒入（不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入）。
6、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
7、鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经炒好了，盛出待用。
8、这时，另起油锅，把切成薄片的西红柿（西红柿要去蒂，不必去皮，）倒入锅中，用铲子搅拌几下。
9、当锅中的西红柿似乎开始变软并且出汁水时，这时重要的是抓紧时间到入炒好的鸡蛋，用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2－3CM的碎块，并且和番茄均匀混合在一起。
10、当锅中的西红柿似乎开始变软并且出汁水时，这时重要的是抓紧时间到入炒好的鸡蛋，用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2－3CM的碎块。
11、当鸡蛋和西红柿均匀混合在一起。先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。这个时候番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水。
12、酒店级西红柿炒鸡蛋，套用一句话：高端、大气、上档次！
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