节后刮油小妙招

如何刮油，如何吃？

节后如果饮食才能达到“刮油”的效果，“素”字当先。一是因为植物性食物相对来说脂肪含量少，二是因为其中的膳食纤维可以起到降血脂、降血糖、缓解便秘等作用。

1、蔬菜水果不可少。蔬菜、水果中的很多营养素对机体都具有保护作用。先说说膳食纤维，除了明显感觉到的像芹菜、苹果等有筋或者有渣感的这些能明显感受到的纤维，还有一部分像煮山楂时那种粘稠的物质也属于膳食纤维。总的来说，膳食纤维可以促进肠道蠕动，不仅促消化，还可以刺激结肠产生便意，预防便秘，缩短吃太多蛋白质在大肠中产生有害物质被重新吸收的时间。同时膳食纤维可以延缓血糖的升高速度、降低血液中胆固醇的含量等等，无论是“刮油”还是“护体”都有很好的作用。除了膳食纤维之外，还要注意的是里面的抗氧化物质。新鲜蔬菜和水果里含有丰富的vc、植物抗氧化物质（如花青素、番茄红素、胡萝卜素、多酚等），可以清除体内脂质氧化产生的自由基。很多人看到电视上的广告知道自由基可以加速面容的衰老，但不仅仅是面容衰老这么简单。自由基还会攻击我们体内的脏器，使脏器加速衰老，缩短寿命。所以，蔬菜水果中的这类抗氧化的卫士对于维持健康也是功不可没。

2、足量饮水不可少。不要等渴了才去喝水。晨起一杯水，可以稀释夜间因损失水分造成的浓稠血液。对于高血脂的人群或者晚餐吃了很多肉类的人群，睡前一定要喝一杯水，否则可能在夜间出现脑溢血等危险。除了这两个特殊时间，其他情况是方便的话就饮水，帮助身体排除一些水溶性的有害物质，协助新陈代谢。