呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。

因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用。

木薯的植物细胞含有这类毒素，如果未经烹煮或没煮熟，毒素会转化为不同物质，其中包括氰化氢，它会破坏细胞的呼吸作用，降低细胞的代谢能力，最终使细胞死亡。

许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物，其实不然，日常生活中常见的粮食作物油料作物蔬菜水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。

生吃蔬菜有选择要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。

土豆是相当优质的主食，法国人用它替代面包是绝对明智的，因为它按干重来算，蛋白质含量和大米相当，氨基酸平衡更好，而且富含维生素c和钾。

现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱?水果类香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

告诉你一条捷径多吃8种食物,无论你是低脂减肥法的忠实用户,还是坚定不移的低碳水减肥者,这些食物保准让你既减肥,又健康。

临床上我们一般采用铂类药物来对抗卵巢癌，不过，在一年一度的美国化学学会会议上，有研究报告说卵巢癌细胞对铂类药物产生了抗药性。

果皮种子有的坚硬，有的苦涩，她们是用什么方式食用的呢？这种养生方式对人体究竟有什么好处呢？为此，特采访了台湾的养生达人癌症关怀基金会董事长陈月卿女士。

尤其是苹果(苹果食品)梨葡萄(葡萄食品)等培育时间越长口感越好的蔬果，皮上往往残留许多微生物农药等。

还不宜与西红柿萝卜辣椒石榴莴苣木瓜等一同食用，因胡萝卜中含有分解酶，可使其他果菜中的维生素失去。

巧克力牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯腹泻生长缓慢等现象。

肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽胸痛咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。

芦笋于每年春季自地下抽生嫩茎，经培土软化即可采收，食之甘香鲜美，有特殊风味，为欧美等西方各国人民所嗜食，并被誉为“世界十大名菜之一”。

※皮蛋含铅多皮蛋在腌制过程中，常在石灰中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固变性，市面上所谓的“无铅皮蛋”不太可能达到真的“无铅”，只是含铅量有所减少而已。

今餐吃得太放肆，明天要跑双倍时间你习惯了每天运动40分钟来减肥，然后偶一不慎吃多了，想跑个80分钟来抵消热量。

吃东西时细嚼慢咽，好好品味你的食物，小口小口吃会让你有饱足感，而不是狼吞虎咽，一下子就吃进一大堆食物。

重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。