现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤戊聚糖甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。

按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖麦芽糖果糖淀粉糖浆葡萄糖浆果葡糖浆等。

它是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平的百分比值(见附表)。

饮食禁忌在中医营养学中占有重要的地位，正如医学家张仲景所说“所食之味，有与病相宜有与身为害，得则宜体，害则成疾，以此致危，便是此理。

范玮琪柠檬醒肤汁范玮琪的皮肤细腻又白皙，其实，她原来的皮肤并不好，在专业美容师的指导下，长期用自制美容液调理，才能有这么好的状态。

在《英国营养学杂志》上看到一则最新研究获知，美国伊利诺伊大学学者最新研究发现，吃西兰花时如加点芥末，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。

据介绍，蔬菜在土壤中吸收了氮肥或氮素，积累了无毒的硝酸盐，但在腌渍过程中，菜里的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，食用不当可引发中毒。

中毒症状豆浆中毒潜伏期一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心呕吐腹胀腹泻腹痛一般不发热，预后良好。

人食用了含有肉毒杆菌毒素的食物后，毒素进入体内并侵犯神经组织，最终导致受神经控制的肌肉不能收缩而出现瘫痪。

一定要选购正规店的产品(三证齐全干净卫生)，注意外包装是否有“qs”标志，谨防食用不法商贩违规加工过量添加食品添加剂或“三无”食品。

金针菇相宜的黄金搭配金针菇+鸡肉=益气补血金针菇+豆腐=益智强体降血糖金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力提高机体免疫力。

吉林农业大学农学院菌物研究所专家刘晓龙表示，市民在超市购买的金针菇都是活体，只要环境允许，就要产生孢子，繁殖后代。

中医介绍，桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。

成分芹菜100克，海米5克，香油2克，盐5克。营养成分蛋白质4克，脂肪3克，碳水化合物3克，总热量48千卡，交换份0。制作方法干海

比如，吃煮炒的黄豆，人体对蛋白质的吸收消化率最多有50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升到90%，其原理在于加工后破坏了豆中的纤维成分。

医院中医部杨淑君医师指出，近日门诊中，有不少民众是因便祕长痘痘嘴破的情形来看诊，经医师询问才知是因天气寒冷，吃太多麻油鸡姜母鸭，或十全大补汤所导致。

年底了，聚餐多，火锅川菜烧烤羊肉涮锅这些偏燥的吃法，都是冬天人们喜爱的美食，但也是引发上火的“第一杀手”。

一只福寿螺可藏寄生虫6000条福寿螺带有多种寄生虫，极易引起线虫病，线虫幼虫会入侵人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎。

生豆浆致命毒素皂素致使机理由于生大豆中含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。

不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素c会不断被氧化破坏。建议改用