茶含锰锌硒等微量元素和多种维生素，鞣酸也是茶叶的主要成分，对化学致癌物苯并芘有较强的抑制作用，并能裂解癌细胞。

另据报导，12名前列腺癌患者在摘除肿瘤前服用了3个星期番茄红素，结果在这些病人中有67%的人癌细胞停止了扩散，而在没有吃番茄红素的病人中只有44%的人出现类似情况。

美国内布拉斯加州立大学医疗中心肿瘤研究所的甘尼特说，辣椒内含有致癌的化学物质，但它又有防癌的作用，问题在于吃的量多少。

花菜是防癌抗癌的保健佳品，所含的多种维生素纤维素胡萝卜素微量元素硒都对抗癌防癌有益，其中绿花菜所含维生素c更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。

相关文章抗癌果蔬——大蒜大蒜保肝抗癌也分人群芦笋(龙须菜)国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。

“少”指对食物摄入的总量及糖蛋白脂肪的摄入量均应节制，消化功能差的肿瘤患者，可每餐少食，适当加餐。

最近，美国和德国的一些科学家在研究中都发现了一种名为阿育尼的大蒜化合物对许多恶性细胞有毒杀功效，并且能促进免疫功能，从而对已经存在的癌肿产生抑制作用。

市面上也有一些混合其他油脂的橄榄油是可以炒菜使用的，不过，即使是混合式橄榄油，单元不饱和脂肪酸含量仍高，用来炒菜最好是先用水炒菜，快起锅时再滴些油进去就好。

牛奶不能当水喝牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗失水过多时，容易导致脱水。

鲜海蜇新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。

“我们在儿科门诊发现，农村来的父母特别喜欢放纵孩子吃方便面，反而是城市的家长会适当阻止，觉得‘不太健康’。

食品工业离不开增稠剂稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副方便面搭配蔬菜是非常合理的，方便面中蛋白质含量少，搭配鸡蛋也可以，但是方便面配火腿肠并不是一种明智的选择。

顺带说一下，八年前，我曾经查了很多古代谈粥的资料，写了一篇六千多字的文章，叫做《粥在中国饮食中的保健意义》。

一周两次且每次进食约100克的三文鱼能提供一周所需的omega-3脂肪酸，三文鱼也富含蛋白质，和每日所需的维生素d以及维生素

其他如酶制剂抗生素(如土霉素)黄连素的士宁麻黄素利福平可待因，以及中药中的大蓟小蓟乌头等都可因产生沉淀使药效降低或失效。

丢掉各种维生素和补品除非你在治疗某种确诊的维生素缺乏症，正考虑怀孕或已经怀孕，否则可以不吃各类维生素制剂。

有研究显示，快速吃一大杯冰淇淋后，胃内的温度会由37摄氏度快速下降至20摄氏度以下，导致胃部收缩，减少胃酸分泌，蠕动的消化工作也暂时“罢工”。

要想预防宫颈癌子宫内膜癌等妇科常见肿瘤，建议女性朋友多食用黄豆类食品，如豆浆豆芽豆腐等，因为它们含有丰富的异黄酮素，其作用类似于人体的雌激素，可降低患癌风险。

对于乙肝肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋竹笋芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。