事实上，对于骨骼保健概念，民众普遍仍存在许多迷思，甚至深信这些错误的观念，不只忽视补钙的重要性，甚至听信偏方任意补钙，轻则白补钙，严重恐造成身体负担。

同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷硫和氯，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。

这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质产生氨基酸和一些b族维生素而已。

目前我国乳酸菌标准也明确规定，酸奶中活菌的数量需达到每毫升100万个，否则，就不能保证最终到达大肠的活菌量。

因此，在吃含铁食物，比如红肉动物肝脏鸭血猪血等食物，或是食用铁补充剂的同时最好别喝豆浆，中间最好间隔2~3小时。

在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。

此外，大家可以在馅皮中加入各种粗粮粉和豆粉，这样不仅能增加矿物质b族维生素和膳食纤维，还能让口感和口味更丰富，但需要注意的是，它们的比例需要控制在20%以下。

炒锅上火烧热，加少许底油，用葱姜末炝锅，烹绍酒，加点盐，味精，下入虾仁时蔬，翻炒均匀，勾芡淋明油，出锅装盘即成。

因为动物的骨骼周围除了结缔组织外，几乎都是肌肉组织，所以，从营养的角度和口感上看，是富含蛋白质的理想原料。

抵制血癌发生菠菜中所含的维生素类胡萝卜素和多酚等成分，具有抑制癌症发生的功效，它们的作用包括抗细胞突变抑制致癌过程等。

同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。

然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素

另外，更重要的一点还在于菠菜中含有草酸，它很容易与铁钙(钙食品)等金属相结合，生成人体所无法吸收的草酸盐。

以下几类食品应少吃变质食品腐败变质的食品中常含有细菌分泌的毒素和食品腐败产物,会干扰人体的新陈代谢，影响人体组织的正常功能。

吃月饼后血糖升高昨天，从市区几家医院内分泌科了解到，盲目相信企业宣传的“无糖”月饼“无糖”食品，有些糖尿病患者放心大胆食用，结果导致血糖升高，病情加重，此类现象越来越多。

1克碳水化合物或蛋白质在体内可产生4千卡的能量，而同等重量的脂肪则会产生9千卡的热量，是碳水化合物的

如果将人体的运作状况比作是车，那么这种想法还是有道理的，因为，只要车不开就不需要用油，同样我们的身体不吃糖就不用糖，血糖就不会有波动了。

美国科罗拉多大学医学院的研究人员招募了一些志愿者，让其隔一天吃一次早餐，而午餐晚餐的进食情况保持不变，并对他们的胰岛素和血糖水平进行了详细监测。

不吃早餐会降低大脑功能，影响大脑发育，影响智力饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。

晚餐太丰盛危害傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。