自制低卡路里美味巧克力

牛油换成植物油

牛油1g=8.9卡烤酥油1g=8.8卡橄榄油1g=8.8卡植物油1g=6.9卡

3.砂糖换成代糖，热量低很多。

一般来说，糖类均由蔗糖制成，1g的热量大多介于3~4卡之间，制作点心时，即使彼此替换，对于热量的减少并没有太大的帮助。不过，若使用代糖就不一样了，因为代糖的热量很低。阿斯巴甜就是代糖的一种，属于蛋白质的甜味剂，它的甜度是一般蔗糖的180倍。

但对热不稳定，所以不适合用于烹煮，因为烹煮过后甜味也会下降。至于，我们经常在咖啡店看到的sweet&。low以及equal两种代糖，只适合于冰品的制作，它们在烘培加热的过程中，甜味也会降低，甚至产生一点苦味。

“煮甜甜”则是一种含有ace-k与阿斯巴甜的无热量代糖商品，非常适合用于烘培点心或烹煮菜肴，风味不输一般的蔗糖。