素食未必最能帮我们养生

有的人喜欢素食，有的人钟情肉食，每个人都有不同的口味和偏好，我们不能完全绝对地说某一种饮食习惯是有害身体的，但是长期偏于摄取同种营养物质而忽略了其他需要，却是对身体没有太多好处的。现在讲究养生的人群中，很多人同时也有素食的爱好，素食的营养价值到底有多高，我们来看看就知道了。

不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。

素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率，或者带来苗条的身体。

食物中不加入肉类和鱼类原料，不等于一定具备健康价值。只有尽量以天然食品形态摄入、加工食品比例很低的素食，才具有健康作用。另一方面，素食者必须通过各类植物性食物的良好搭配，才能保证各方面营养素都齐全而均衡。你会吃素食吗?如果吃得不得法，素食不一定带来好处——