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烧鲤鱼怎么做

烧鲤鱼怎么做

烧鲤鱼怎么做

主料:

鲤鱼(适量)

做法步骤:

1、现抓的活鲤鱼、去鳃、去内脏、切断片。撒盐往鱼肚子和腮里抹匀。静致5分钟。

2、油烧至冒轻烟、下锅放姜丝炸香。这个油温要很好把握。一定要烧开。

3、放少许开水、加蒸鱼鼓尺、些许辣椒粉、15分钟起锅、汤汁要浓稠、盐两勺、最后装盘,撒香菜沫!。

食材相关知识

鲤鱼的热量(卡路里)109千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有消水肿、通乳汁、补脾健胃等功效;可与红豆、红豆沙、白菜搭配;与南瓜、山药、杨梅相克,同食可能会引起不适;

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