| 拔丝蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 肉松 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 15千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 463克 | 拔丝蛋糕热量/卡路里1405千卡 | |||

1/8. 肉松提前撕碎备用

2/8. 鸡蛋加糖搅匀,隔水加热至37度打发,直至出现纹路,且不会很快消失

3/8. 筛入2/3的低粉,奶粉拌匀

4/8. 牛奶和油和匀后加入小部分打发的蛋糊拌匀,再倒回打发的蛋黄面糊中拌匀

5/8. 加入肉松拌匀

6/8. 放入纸杯中,烤箱提前160度预热,160度烤20分钟即可

7/8. 烤完出炉震盘,放凉

8/8. 成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、防细菌感染等功效;可与圆生菜、羊排、银鱼搭配;与茶叶、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、调味、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、抗衰老、健体等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、防治近视、治疗便秘等功效;可与蜂蜜、桃、木瓜搭配;与果汁、枣、菠菜相克,同食可能会引起不适;