| 越南猪肝酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 645千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 面包 | 克 | 438千卡 | 233千卡 | 6.49克 | 9.29克 |
| 猪皮 | 克 | 385千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 1399克 | 越南猪肝酱热量/卡路里3490千卡 | |||
 热量3490千卡，相当于游泳349分钟消耗的热量...600 | |||||
越南猪肝酱的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 五花肉跟猪皮一起剁成末。
猪肝切片用一半牛奶侵泡30分钟。
猪肝泡好后用清水洗干净。
2/14. 准备材料
3/14. 葱蒜剁成末用黄油爆香，这时候把剩下的牛奶倒入面包里侵泡
4/14. 放猪皮，猪肉煸炒
5/14. 肉炒八成熟就放猪肝
6/14. 炒熟了就放侵泡牛奶的面包进去
7/14. 放鸡蛋
8/14. 放调料，鱼露，鸡精，胡椒粉，没有鱼露可以换成酱油或者直接用盐代替。
盖上锅盖焖5-10分钟
9/14. 炒好，放凉后就放进果汁机打碎，根据自己的爱好，可以打成泥，也可以稍微打一下让东西均匀就行。
10/14. 我是做给宝宝吃，所以打成泥。我个人比较喜欢稍微搅拌一下，不用果汁机，炒好用勺子捏一捏就行。
11/14. 放进盒子里。
12/14. 黄油煮化开就到上面。
放凉后就放进冰箱冷藏一个小时左右就可以吃了
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、养血、补肝等功效；可与圆生菜、青椒、松子搭配；与鹌鹑、山药、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、润燥等功效；可与蘑菇、南瓜、茄子搭配；与菊花、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和血脉、补益精血、滋润肌肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与小米面、黄豆、紫菜搭配；与雪莲果、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面包的热量233千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、补虚损、润肺补肾等功效；
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营养信息
- 越南猪肝酱热量3490 千卡
- 脂肪210.62 克
- 蛋白质117.93 克
- 碳水化合物209.93 克
- 钠1941.5 毫克
- 钙686 毫克
- 铁40.76 毫克
- 钾4623 毫克