| 油焖大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 701克 | 油焖大虾热量/卡路里1280千卡 | |||

1/6. 对虾或者厄瓜多尔虾洗净、开背,挑出虾线,放在笊篱沥水备用。

2/6. 葱、姜、蒜适量切好备用(姜小一些,葱蒜可以大一些,便于入味)

3/6. 食用油适量倒入锅中,烧热。(判断油温可观察有轻微烟冒出就可以了)

4/6. 将前步骤沥干水分的虾倒入锅中(注意:由于油温原因可能会出现轻微“爆锅”新手不要慌张

5/6. 将前步备好葱、姜、蒜倒入锅中,继续翻炒(此时可暂时把火稍微调小),使香味渗入虾肉中。

6/6. 放入适量糖、盐,酱油(本人习惯将酱油倒在糖上,便于上色)翻炒均匀后,倒入少量香醋提香,去腥,酥化虾壳。翻炒几下即可出锅!
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、提高性欲、抗早衰等功效;可与辣椒、韭菜、豆苗搭配;与香菇、猪肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、呵护咽喉、帮助消化等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、血管硬化、预防糖尿病等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、治疗高血压、滋阴补阳等功效;可与牛肉、牛肉松、新鲜芦荟搭配;与千页豆腐、蜂蜜、油皮相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、温肺止咳、驱寒等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;