| 豉香炒排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1303克 | 豉香炒排骨热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡，相当于化妆876分钟消耗的热量...120 | |||||
豉香炒排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（一根）、莴苣（一根）、胡萝卜（一根）、美人椒（3个）、洋葱（半个）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（少许）、白糖（少许）、生抽（少许）、豆豉香辣酱（一汤勺）
1/6. 排骨浸凉水，洗净（这些废话似乎可以省略。。。）汤锅倒入足量的水，滚开后下排骨，丢块儿姜，滴几滴料酒，尽量撇掉渣滓和浮油，小火炖一小时。
2/6. 排骨炖得差不多时可以准备辅料了，如图不啰嗦。排骨捞出沥干水，汤留着
3/6. 热锅热油爆香姜片蒜片，这里啰嗦一嘴，蒜多来点，做猪肉既去腻也增味
4/6. 所有材料下锅，排名不分先后，速度翻炒，随后加少许盐、糖、生抽调味。炒的过程中把煮排骨的汤舀点儿倒进去，避免干锅
5/6. 差点忘了最重要的调味料，并非给李记当托，个人用惯了而已。做一份菜用一勺也就差不多了。重口就自己看着放吧，换成老干妈也无甚不可。
6/6. 放过豆豉酱后炒出颜色就可以了，想要卖相好就勾点儿芡，还嫌不够鲜就放点儿鸡精。趁热开吃吧
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、补肾气等功效；可与白菜、山楂、海带搭配；与香菜、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有清胃热、催眠、开通疏利等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促进消化、防癌等功效；可与绿豆芽、黄豆、豆浆搭配；与醋、柚子、苹果相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有胃肠胀气、防感冒、健胃等功效；可与花菜、羊肉、豆腐搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、祛痰利尿等功效；可与排骨、五花肉、猪肝搭配；与蜂蜜、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉香炒排骨热量1751 千卡
- 脂肪22.6 克
- 蛋白质38 克
- 碳水化合物177.64 克
- 钠10394.9 毫克
- 钙487 毫克
- 铁12.11 毫克
- 钾1635 毫克