| 韭菜千张卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 千张 | 克 | 262千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 培根 | 克 | 505千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 4千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 873克 | 韭菜千张卷热量/卡路里3121千卡 | |||
 热量3121千卡，相当于郑多燕小红帽520分钟消耗的热量...360 | |||||
韭菜千张卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备食材～
2/13. 干豆腐切成宽条～
3/13. 韭菜清洗干净，控干水份后切成长段，要比干豆腐长一些～
4/13. 取一条干豆腐，将将几根韭菜放入，放几根叶子的地方再放几根根部位置的韭菜～
5/13. 再将培根放入，同样要长出干豆腐～
6/13. 轻轻将其卷起～
7/13. 开口处可以放一些水淀粉作为粘合～
其实水淀粉还是不能完全将其固定，所以我们用牙签外开口处固定一下～
8/13. 平底锅内留底油，放入干豆腐卷进行煎制～期间可以用铲子轻轻压一下，能使其煎的更透些～
9/13. 煎完一面再煎另一面，煎制两面都变脆～
10/13. 接着加入一些温水，适量盐将其煮沸～
11/13. 韭菜煮熟后就可以取出摆盘，再将牙签去除。
剩下的汤不要倒掉，将葱蒜放入～
12/13. 再一次放入生抽、耗油、白糖、陈醋调味儿～
最后勾入淀粉，使其变得粘稠即可关火～
13/13. 将调好的汁浇到韭菜卷上就可以啦，味道很清淡，但绝不是无味那种～喜欢的亲可以试一下哦～
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、行气理血、益肝健胃等功效；可与基围虾、墨鱼、猪血搭配；与牛肉、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养胃、保护心脏、止汗等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、消食、开胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、调味等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿散结、延缓衰老、行滞血等功效；
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营养信息
- 韭菜千张卷热量3121 千卡
- 脂肪168.61 克
- 蛋白质84.889999 克
- 碳水化合物199.69 克
- 钠13324.76 毫克
- 钙753 毫克
- 铁20.58 毫克
- 钾2568 毫克