年夜饭水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
总量 | 887克 | 年夜饭水煮肉片热量/卡路里1742千卡 | |||
热量1742千卡,相当于打猎348分钟消耗的热量...300 |
1/15. 里脊肉切薄片,加一点胡椒,盐,酱油和淀粉,加少量水抓匀,再放点油拌匀,腌制一会。
2/15. 准备葱姜蒜
3/15. 准备辣椒,切段
4/15. 准备青菜,一般饭店喜欢豆芽,我比较喜欢时令菜,什么都可以。
5/15. 准备炒菜啦!热锅凉油,油可以根据辣椒的多少开放,小火煸炒花椒和辣椒,等香味出来,辣椒有点脆了就可以盛出备用,油留锅里等下炒豆瓣酱用。记住不要炒糊了哦!
6/15. 炒香的花椒辣椒放研钵里碾碎,最后要用,还可以加些之前准备的葱姜蒜。
7/15. 继续热锅,小火炒葱姜蒜,加两勺郫县豆瓣酱,豆瓣酱有点咸,可以根据自己的口味添加,但是少了出不了红油的感觉,煸炒一下,红油出来加一碗水,加盐和酱油,大火烧开。
8/15. 加水后的用汤,煮开
9/15. 用另一个锅煸炒青菜,不用炒太熟,稍微有点软了就可以,加少量盐有点底味。我比较喜欢把青菜炒一下,觉得比较香,不想炒直接用上一步的红汤烫一下也可以。
10/15. 红汤烧开,把腌制好的肉片放入锅中煮熟,不需太久,基本熟了就可以了,煮久可能会老。将肉和汤倒入备好碗或者小锅里。
11/15. 把之前碾碎的辣椒放上去
12/15. 热适量油,油一定要够热,等油冒烟了就可以
13/15. 把热油淋上去,把辣椒花椒的味道炝出来,油会吱吱响。
14/15. 根据自己喜好,撒点香菜
15/15. 把辣椒拌开就可以吃了,越吃越爽!
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、帮助消化、预防蛀牙等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
里脊的热量331千卡(每100克);具有止消渴、滋阴润燥、滋补等功效;可与藕、黑木耳、香芋搭配;与首乌、甘草、香菜相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有清热解毒、止渴、利尿等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、开胃消食、促消化等功效;可与鹌鹑、娃娃菜、白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、降血压、预防高血压等功效;