| 柠香红酒烤羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 148千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 2707克 | 柠香红酒烤羊排热量/卡路里2819千卡 | |||
 热量2819千卡，相当于肚皮舞626分钟消耗的热量...270 | |||||
柠香红酒烤羊排的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 羊排用清水浸泡2小时，除去血水
2/18. 撕去筋膜，口感更好，易入味儿
3/18. 浑身扎孔，腌制更入味儿
4/18. 调制腌料：生抽3勺、蚝油2勺、红酒1勺、蜂蜜1勺、烤肉调和料1勺、黑胡椒粉2g、孜然粉2g、小茴香2g，洋葱切丝混合均匀
5/18. 将腌料均匀的涂抹在羊排上，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制12小时
6/18. 取出腌制好的羊排，除去洋葱，放在铺了锡纸的烤盘上
7/18. 上面再覆盖一张锡纸，将上下两片锡纸捏合在一起，卷起来，目的是锁住羊排里的汤汁。烤箱提前预热，将羊排放入烤箱中层，200度，50分钟
8/18. 将羊排从锡纸包中取出，倒去汤汁，改为放在烤架上，现在的羊排是软烂嫩嫩的，后面还要裸烤，就外焦里嫩了
9/18. 下面准备烤羊排的配菜：
10/18. 小土豆带皮焯水至约8分熟，锅内倒入少量橄榄油，将土豆煎至金黄，撒少许盐、黑胡椒调味
11/18. 胡萝卜焯水5分钟后，同样煎一下，撒少许盐、黑胡椒调味
12/18. 洋葱也可生食，稍微煸一下即可，撒少许盐、黑胡椒调味
13/18. 西兰花和蒜瓣一起煎更香，撒少许盐、黑胡椒
14/18. 将蔬菜均匀的铺在烤盘底
15/18. 烤箱提前预热，羊排撒少许黑胡椒粉、孜然粉，放在烤箱中上层；蔬菜放在烤箱底层接着羊油，230度烤制20分钟后羊排翻面，再烤10分钟即可，外脆里嫩（根据食材的肥瘦，可以将羊排肥腻的那一面朝上，延长烤制的时间，把羊油逼出来）
16/18. 整整一烤盘
17/18. 开水中放少许食盐，加入通心粉，煮约10分钟
18/18. 根据个人喜好搭配主食，我煮了点通心粉，通心粉只需用橄榄油、盐、黑胡椒粉拌一下就很美味了
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、修复胃粘膜、健脾等功效；可与山药、豆腐、洋葱搭配；与乳酪、栗子、西瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、和胃、减肥等功效；可与黄瓜、牛腩、肥牛搭配；与圣女果、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增加食欲、促进消化等功效；可与香菇、蜂蜜、香菜搭配；与山楂、木瓜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进生长、增强血管韧性等功效；可与平菇、鳕鱼、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、生津、预防心血管疾病等功效；可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠香红酒烤羊排热量2819 千卡
- 脂肪15.92 克
- 蛋白质49.11 克
- 碳水化合物154.02 克
- 钠10155.4 毫克
- 钙768.7 毫克
- 铁18.41 毫克
- 钾2912 毫克