| 肥牛盖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 901克 | 肥牛盖饭热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡，相当于背部训练256分钟消耗的热量...210 | |||||
肥牛盖饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 卷心菜切细丝，用少许盐稍腌一下。
2/12. 胡萝卜切细丝
3/12. 洋葱切细丝、干辣椒剪碎。
4/12. 肥牛片切成合适大小（这步可酌情）。
5/12. 蒜片、葱碎煸香。
6/12. 下洋葱煸炒。
7/12. 加老抽、生抽、糖、水。焖煮洋葱。我家喜欢洋葱软烂一些。
8/12. 待洋葱煮软，并转透明，下肥牛片。（肥牛片之前可用些料酒腌一下，去腥）
9/12. 煮到肥牛片都没有血色了，再加些蚝油，把味道调好，最后稍加些水淀粉勾芡。
10/12. 卷心菜丝与胡萝卜丝略炒，熟就行，不要煮太软，保持色泽和脆口比较好吃。配其他绿叶菜也很好。
11/12. 米饭在下，洋葱肥牛片加汤汁浇在饭上，配蔬菜丝，再加个单面煎蛋（我更喜欢配温泉蛋），开饭咯！肥牛汁拌饭那叫一个香浓！
12/12. 小朋友不吃生鸡蛋的，就给他煎个全熟的。
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有补中益气、补脾胃、消水肿等功效；可与土豆、茭白、鸡腿菇搭配；与红螺、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、杀菌、防癌等功效；可与大蒜、松子、羊肉搭配；与河虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、延缓衰老等功效；可与猪肉、樱桃番茄、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与豆浆、比目鱼、羊排搭配；与山楂、樱桃、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、温中止呕等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肥牛盖饭热量897 千卡
- 脂肪28.99 克
- 蛋白质61.71 克
- 碳水化合物244.07 克
- 钠947.7 毫克
- 钙346 毫克
- 铁12.02 毫克
- 钾2383 毫克