| 聚宝盆-展翅高飞 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2420克 | 聚宝盆-展翅高飞 热量/卡路里3704千卡 | |||

1/18. 准备好所有食材,,食材有些多哟,

2/18. 鸡爪减掉指甲,翅膀划2刀,焯水

3/18. 捞出来,用洁柔直接吸干水,备用

4/18. 油热,放入桂皮,草果,干辣椒,姜,八角,香叶,炒香

5/18. 放入鸡爪和翅膀,倒入适量的水,没过翅膀就好

6/18. 然后给老抽4勺,生抽2勺,开始卤制,,小火大概半小时

7/18. 然后给盐,和少量冰糖大火5分钟收汁,就好了,冰糖让鸡爪鸡翅膀颜色更亮一些,口感也鲜很多,(其实一次可以多卤制一些)

8/18. 捞出来备用

9/18. 胡萝卜切条,莴笋切滚刀块,土豆切大滚刀块,蒜切一刀就好,不要太小,几个干辣椒,大葱半根斜切,姜切片

10/18. 热锅冷油,油热放入大葱,蒜,干辣椒,姜片爆香

11/18. 倒入土豆,莲藕,胡萝卜,莴笋

12/18. 给2勺生抽,焖煮5分钟

13/18. 鸡爪中间切一刀(天冷,放了一会就冻住了,满满的胶原蛋白哟)

14/18. 倒入鸡爪和翅膀焖煮10分钟,给一小勺盐

15/18. 放入50g咖喱

16/18. 一下子汤汁好浓郁了,,就好啦,

17/18. 拿个大盆来装,边边用洁柔纸巾擦干净

18/18. 摆上鸡翅和鸡爪就好啦,
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、补肾精、添髓等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与芝麻、红薯、糯米相克,同食可能会引起不适;
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除皱纹、祛脂降压、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有宽肠通便、抗癌、清热利尿等功效;可与桃、鸡腿菇、蒜苗搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、健脾、宽肠通便等功效;可与黄瓜、牛里脊、肥牛搭配;与螃蟹、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、养血补益、开胃等功效;可与虾、皮皮虾、猪小排搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;