| 金针肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 肥牛片 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.2克 | 0.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1608克 | 金针肥牛热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡，相当于治安547分钟消耗的热量...150 | |||||
金针肥牛的做法共7个步骤
食材主料/辅料
金针菇（200克）、肥牛片（250克）、酱油（3汤匙）、胡椒粉（0.5汤匙）、鸡精（1汤匙）、料酒（2汤匙）、盐（适量）、纯净水（适量）、辣椒（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、油麦菜（一小颗）、香菜（适量）
1/7. 准备好材料
2/7. 金针菇洗净用水烫两分钟
3/7. 将烫熟的金针菇平铺在碗底部
4/7. 油麦菜，或是其他想吃的菜烫熟后铺在金针菇上面
5/7. 肥牛片用水焯一下。变色即可。时间久了口感变老。
6/7. 肥牛片取出铺在油麦菜上面。
7/7. 锅中放入少许油，放豆瓣酱炒出红油，放入糖，葱沫，蒜沫，炒香，加入适量酱油，料酒，加水煮开后倒入碗中，将香菜沫，泰椒圈。另起锅，放少许油，烧开后，浇在香菜末上。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肝、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有补中益气、强健筋骨、增长肌肉等功效；可与西兰花、土豆、草菇搭配；与鲇鱼、海螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、防癌等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、促进消化、增进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 金针肥牛热量1368 千卡
- 脂肪37.39 克
- 蛋白质81.8 克
- 碳水化合物318.71 克
- 钠16767.9 毫克
- 钙1784 毫克
- 铁40.38 毫克
- 钾3084 毫克