| 朱古力豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 335克 | 朱古力豆蛋糕卷热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡，相当于开车592分钟消耗的热量...150 | |||||
朱古力豆蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（50克）、牛奶（30克）、白糖（40克）、食用油（30克）、塔塔粉（2克）、淡奶油（50克）、抹茶粉（5克）、朱古力豆（少许）、巧克力酱（少许）、鸡蛋（3个）
1/9. 鸡蛋蛋清蛋黄分离开，蛋黄搅拌加入油，牛奶，糖15克，搅拌至糖粉溶化，筛入低筋面粉，切拌搅拌均匀，待用
2/9. 蛋清加入塔塔粉，三分之一的糖，用打蛋机打发起泡，加入剩下的二分之一的糖继续打发，越来越细致，最后加入剩下的糖打发至倒三角形不倒
3/9. 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内切拌均匀，待用
4/9. 取一少部分蛋黄糊加入抹茶粉搅拌均匀，倒入准备好的烤盘内做成斑点，预热烤箱180度，烤2分钟
5/9. 将蛋糕糊倒入已经烤好的抹茶蛋糕糊内，放入烤箱内160度，烤20分钟，烤好待凉
6/9. 淡奶油加入少许糖打发，打发中途加入少许巧克力酱继续打发至三角形，然后放入冰箱冷冻待用
7/9. 蛋糕凉后加入打发好的奶油再加少许朱古力豆做馅，然后慢慢卷起身，用油纸包好放入冰箱8-12小时
8/9. 切片
9/9. 成品（加草莓装饰下）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与橙子、乌鳢、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、治疗高血压等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 朱古力豆蛋糕卷热量1480 千卡
- 脂肪246.81 克
- 蛋白质39.57 克
- 碳水化合物298.92 克
- 钠500.6 毫克
- 钙345 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾17104 毫克