| 黄花菜胡辣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 951克 | 黄花菜胡辣汤热量/卡路里1635千卡 | |||

1/17. 牛肉洗干净切小粒,五花肉洗干净切小片,分别装在碗里备用。

2/17. 准备好材料:西红柿洗干净去皮切丁,泡发后的干木耳撕成小片,浸泡过后的黄花菜洗干净切两段,菠菜洗干净切断,香菜洗干净切碎,指天椒洗干净切小块,葱白洗干净切块。分别装在碗里备用。

3/17. 胡椒洗干净总厨房纸巾擦干,放在干净的舂里舂碎,备用。

4/17. 油锅加热,五花肉放入锅里煸炒至出油且成微微焦黄色。

5/17. 辣椒、葱白倒入锅里翻炒出香味。

6/17. 加适量清水,烧开。

7/17. 牛肉、西红柿丁和黄花菜一起放入锅里煮,大火烧开。

8/17. 取两个鸡蛋,磕入碗里,打散,备用。

9/17. 把舂碎的胡椒倒入锅里,加入盐和白糖,搅拌均匀。

10/17. 木耳丝倒入锅里,拌匀,烧开。

11/17. 水淀粉勾芡。烧开。

12/17. 水开后淋入鸡蛋液,用锅铲轻轻推一下拌匀,中火烧开。

13/17. 加入菠菜叶、香菜和葱叶,拌匀,烧开。

14/17. 最后淋入香油,拌匀就可以出锅了。

15/17. 成品图

16/17. 成品图

17/17. 成品图
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、消水肿、化痰息风等功效;可与芥蓝、鸡蛋、水芹菜搭配;与木耳菜、鲶鱼、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、止消渴、补肾养血等功效;可与丝瓜、洋葱、冬瓜搭配;与香菜、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有清利湿热、利水通乳、消食等功效;可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、防癌、预防高血压等功效;可与豆腐、茭白、芥蓝搭配;与冰棍、白酒、虾相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进健康、抗衰老、保障营养等功效;可与杨桃、糙米、羊肝搭配;与豆腐、银耳、豌豆相克,同食可能会引起不适;