| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1399克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1348千卡 | |||
 热量1348千卡，相当于插花709分钟消耗的热量...114 | |||||
鱼香肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（250克）、冬笋（一小颗）、胡萝卜（小的一根）、莴苣（一根）、葱花（一茶匙）、姜（一茶匙）、蒜末（一茶匙）、剁椒（一汤匙）、水淀粉（（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀））、料酒（一汤匙）、醋（两汤匙）、生抽（一汤匙）、白糖（一茶匙）、水（5汤匙）、黑木耳（适量）、盐（适量）
1/9. 准备好主食材，清洗干净；
2/9. 里脊肉切细条，加入一匙盐和水淀粉拌匀，腌制10分钟；
3/9. 冬笋焯水后，和胡萝卜、木耳、莴苣分别切丝备用；
4/9. 锅内放油，里脊肉入锅炒至变色盛盘备用；
5/9. 下油，爆香姜蒜末，倒入剁椒翻炒；
6/9. 倒入切好的配菜翻炒2分钟，再加入肉丝
7/9. 加入酱汁：由生抽，料酒，醋，白糖调制而成；
8/9. 加入水淀勾芡；
9/9. 起锅，洒上葱花，鱼香肉丝完成！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、补虚等功效；可与大蒜、蒜、菜花搭配；与菊花、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、和中润肠、清热化痰等功效；可与鸡肉、雪里蕻、苦瓜搭配；与猪小排、羊骨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、香菇、蜂蜜搭配；与茄子、冬虫夏草、杏相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有清热利尿、催眠、促进消化等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、帮助消化、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1348 千卡
- 脂肪33.6 克
- 蛋白质33.92 克
- 碳水化合物201.46 克
- 钠47191.76 毫克
- 钙1051 毫克
- 铁38.33 毫克
- 钾1739 毫克