| 红烧鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 1192克 | 红烧鲈鱼热量/卡路里2253千卡 | |||
 热量2253千卡，相当于脱衣服1126分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鲈鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鲈鱼清理干净后用刀在鱼两面合划三刀（注意不要划太深，以免煎鱼的时候鱼散掉），撒适量盐，料酒，胭脂15分钟。
2/6. 腌制鱼的过程中准备调味料，葱切断，姜切片，蒜一切为二，辣椒（喜欢辣一点的可以多放几个辣椒），八角等放在一起。
3/6. 锅内热油（倒油前可以先用姜片均匀的涂抹锅底，这样煎鱼时不爱粘锅），油热后，将腌制好的鲈鱼煎至两面金黄。
4/6. 煎好的鱼挪到一侧，将所有调味料放入锅内，用煎鱼剩下的油炒至出香味。
5/6. 倒入适量温水，没过鱼半面即可（炖制时记得翻面），加入味极鲜，生抽，老抽，糖，醋等调味料，大火炖制，收汁。
6/6. 收汁一定不要全部收干，留少许，出锅时浇在鱼表面，香味袭人的红烧鲈鱼就做好啦！
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、补肝肾、健脾补气等功效；可与姜、胡萝卜、南瓜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、降低胆固醇等功效；可与肥瘦牛肉、猪血、牛上脑搭配；与素肚、内脂豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、驱散寒邪等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、健脾胃、清肠道等功效；可与生菜、马齿苋、五花肉搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、防感冒、健胃等功效；可与茄子、卷心菜、花菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲈鱼热量2253 千卡
- 脂肪122.6 克
- 蛋白质71.43 克
- 碳水化合物333.13 克
- 钠47029.9 毫克
- 钙1087 毫克
- 铁67.2 毫克
- 钾2830 毫克