| 自制韩国辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 395千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1437克 | 自制韩国辣白菜热量/卡路里1644千卡 | |||

1/14. 将白菜对半切开

2/14. 从根部切一刀,不用切开

3/14. 食用盐先均匀的涂抹在每一片菜叶上,根部多撒一些

4/14. 将粗盐用凉白开兑开,搅拌至完全融化

5/14. 粗盐水兑入1.5L左右的凉白开,从菜根倒下去。

6/14. 大约都漫过白菜就行了

7/14. 用一个重一点的碗,压住白菜。使白菜完全浸泡在盐水中。

8/14. 白菜腌制一天,泡软后拧干,冲一次水,冲淡咸味,不然会很咸的。冲完再次拧干。

9/14. 将所有食材打成酱。并倒入两大勺糯米粉。
萝卜也打酱用的,也可以把萝卜切成小块,一起腌制,萝卜有助于发酵。白萝卜也可以。

10/14. 将酱料倒入白菜

11/14. 每一片都要涂抹均匀

12/14. 抹好酱的白菜,放在密封的保鲜盒内。

13/14. 发酵2周左右即可食用

14/14. 食用时切块,撒上芝麻,超级下饭喔。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强抵抗力、除烦解渴、解热除烦等功效;可与牛肚、蚕豆、猪肝搭配;与黄瓜、羊肝、兔肉相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有呕吐反酸、解毒生津、消食等功效;可与火腿、肥牛、五花肉搭配;与橘子、首乌、桔子相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、安眠、补脑养血等功效;可与芦荟、番茄、银耳搭配;与沙丁鱼、胡萝卜、糯米相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、胃肠胀气、促进消化等功效;可与卷心菜、茄子、小白菜搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、呵护咽喉、除脂美容等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;