| 手工刮肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 米酒 | 克 | 7千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 77克 | 手工刮肉丸子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡，相当于劈叉42分钟消耗的热量...150 | |||||
手工刮肉丸子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
猪肥瘦肉（500（肥三瘦七）克）、鸡蛋（1个）、米酒（8克）、生粉（100克）、盐（2克）、鸡精（1克）、芝麻油（2克）、八角粉（3克）、清汤（适量）
1/17. 将猪肥瘦肉洗净切成小薄片。
2/17. 在切好的肉片中加一个鸡蛋。
3/17. 将加了鸡蛋的肉片剁成茸泥。
4/17. 猪肉茸放入碗内，加入生粉、盐、鸡精、芝麻油、八角粉、米酒。
5/17. 添入适量清汤，朝一个方向搅拌均匀。
6/17. 搅到上劲后再加些水，继续搅至感觉肉馅有弹性即可开始做肉丸子了。
7/17. 用刀尖挑起一坨肉泥，约30克。
8/17. 放掌心，刮平。
9/17. 用刀把肉泥刮起。
10/17. 再将肉压到掌心，用刀把肉泥两头往中间压平。
11/17. 再用刀把肉泥刮起。
12/17. 如上两到三次直至刮成如图橄榄形肉丸。
13/17. 反手将肉丸从刀上取下。
14/17. 取肉丸在手。
15/17. 将刮好的肉丸子排在刷了食用油的蒸扳上。
16/17. 入蒸锅大汽蒸5分钟。
17/17. 趁热吃几个吧！！！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与干贝、干辣椒、苋菜搭配；与雪莲果、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、保湿、美容等功效；
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营养信息
- 手工刮肉丸子热量106 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质14.56 克
- 碳水化合物19.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克