| 红烧鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 837克 | 红烧鸡块热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡，相当于赛艇77分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧鸡块的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 洗净的半只鸡砍小块，烧开水，准备下锅焯水备用。
2/10. 备好辅料。
3/10. 备好辅料。
4/10. 热油下姜蒜花椒爆香。
5/10. 下鸡块翻炒，加少许盐和糖不停翻炒。
6/10. 倒入两勺料酒不停翻炒，这时好香啊。
7/10. 然后再加入生抽调味，生抽可以多加点。
8/10. 翻炒片刻倒入清水，再加点花椒，盖上锅盖焖烧。必须把鸡肉烧烂。
9/10. 中间加一次水，大概半个小时左右，这时候尝一下鸡肉已经相对熟了，汁也收得差不多了，倒入配菜翻炒，素菜会出点水，盖上锅盖焖一下，中间一定不要离开，免得锅烧干了，注意翻炒一下。
10/10. 等汁收干，配菜入味了，鸡肉也软烂了，开吃。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补精、温中益气等功效；可与板栗、冬虫夏草、栗子搭配；与大蒜、李子、海虾相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进消化、镇咳、补脾润肺等功效；可与排骨、青豆、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗菌等功效；可与牛肉丝、牛臀肉、牛肉干搭配；与熏豆腐干、豆腐干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、发汗解表、解毒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、强身体、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、洋葱、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸡块热量929 千卡
- 脂肪11.34 克
- 蛋白质37.58 克
- 碳水化合物165.39 克
- 钠10167.1 毫克
- 钙181 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1427 毫克