| 辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 940千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | 7克 | 2.1克 |
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 295千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青萝卜 | 克 | 122千卡 | 33千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒粉 | 克 | 395千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 5007克 | 辣白菜热量/卡路里2755千卡 | |||
 热量2755千卡，相当于高抬腿344分钟消耗的热量...480 | |||||
辣白菜的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 大白菜洗净沥水
2/14. 苹果，梨，萝卜洗净沥水，
3/14. 全家福
4/14. 白菜沥干水 每一片正反面撒盐，杀出水…这是个漫长的过程，品种不同时间大约2小时到半天才能彻底杀出水。
5/14. 锅中加入100g糯米粉和100g水搅拌均匀后再加入剩余水，开火熬，不停搅拌直至沸腾
6/14. 把苹果，梨，少量萝卜用料理机打碎，如果没有料理机，用最细的插板插成泥或最细的丝也可，是用来发酵的
7/14. 为了吃时候方便，我把白菜切成段之后挤干水分才入辣酱中搅拌均匀后分装入小盒
8/14. 将糯米糊中放入辣椒粉
9/14. 搅拌均匀，
10/14. 此刻看白菜是否变软，如果用力一按就很脆就表示时间不够，继续杀水，
11/14. 等待的时间好漫长，就切点萝卜片娱乐一下，切完的萝卜也也要撒盐杀出水分
12/14. 待糯米糊凉了才加入苹果，梨，姜，蒜蓉以及韭菜，
13/14. 放入冷藏室或者是温度2-10度的阴凉处都行。当时也可食用，但是还是等24小时发酵以后味道更好，一周左右简直是极品…
14/14. 切记不可装得太满，因为还在持续发酵中，会胀气，会冒出水。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、除烦解渴等功效；可与甜椒、排骨、瘦肉搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
韩式辣酱的热量197千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、止咳、治疗高血压等功效；可与姜汁、核桃、无花果搭配；与猪肉、羊排、哈密瓜相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防癌、抗癌等功效；可与黄鱼、香蕉、芦荟搭配；与海鲜、糯米、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣白菜热量2755 千卡
- 脂肪14.25 克
- 蛋白质37.249999 克
- 碳水化合物290.01 克
- 钠13572.1 毫克
- 钙1012 毫克
- 铁19.78 毫克
- 钾3235 毫克