| 豆皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1036克 | 豆皮肉卷热量/卡路里1805千卡 | |||
 热量1805千卡，相当于排球226分钟消耗的热量...480 | |||||
豆皮肉卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉（200克）、豆皮（1张）、香菇（2朵）、金针菇（50克）、姜（3片）、大蒜（2瓣）、鸡蛋（1个）、盐（适量）、白糖（适量）、啤酒（适量）、生抽（适量）
1/5. 【食材准备】香菇、金针菇热水煮后，沥水切丁；蒜瓣、姜切碎；豆皮对切成20cm宽（这个长度根据实际情况自定）。
2/5. 【食材准备】猪肉剁碎，步骤1中准备好的食材全部倒入肉碎搅拌均匀；加入一个鸡蛋，适量盐、啤酒、搅拌均匀。腌制20分钟，备用。
3/5. 【卷】将腌汁好的肉平铺在豆皮上，然后卷起豆皮，将卷好的豆皮肉卷切成5cm左右的小段，装盘。
4/5. 【蒸】盘中倒入一薄层水（不用太多，肉卷本身会蒸出水），放入锅中，隔水大火蒸5分钟后，小火蒸15分钟。
5/5. 【摆盘】出锅摆盘直接享受美味吧～
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、生津液等功效；可与芦笋、柿子、蕨菜搭配；与甲鱼、杏、菊花相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、养胃、止汗等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、预防佝偻病、延缓衰老等功效；可与油菜、豇豆、牛肉酱搭配；与鹌鹑、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、预防过敏等功效；可与油菜、猪肚、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱散寒邪、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆皮肉卷热量1805 千卡
- 脂肪59.01 克
- 蛋白质69.12 克
- 碳水化合物181.57 克
- 钠11046.5 毫克
- 钙356 毫克
- 铁16.17 毫克
- 钾1488 毫克