| 菠萝咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 100千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 97千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1025克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里1934千卡 | |||
 热量1934千卡，相当于打拳击161分钟消耗的热量...720 | |||||
菠萝咕噜肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 里脊肉切丁，我是买肉的时候让老板切好的，所以切的大小适中，特别好。选的肉精瘦带一点肥是最好的
2/9. 红椒青椒切块备用
3/9. 番茄沙司，我用的是小包的，沾薯条那种，三小包。加两勺糖，四勺醋，搅拌均匀，形成番茄汁备用
4/9. 里脊肉用盐，白胡椒粉，加入鸡蛋，生粉腌制15分钟。腌制完后沾淀粉拌匀
5/9. 热锅，中火，五六成热的油炸。这时候出来的肉才能熟透
6/9. 里脊肉熟透之后，转大火，目的是使表皮的淀粉颜色焦黄。差不多的时候可以直接关火，利用余温使色泽金黄。不然很容易炸焦，影响成品
7/9. 蒜头热锅，爆出香味。下青红双椒炒至7成熟，下菠萝粒。切菠萝的时候我有预留了点菠萝汁，这个时候就派上用场啦。下刚才炸好的里脊肉，菠萝汁能使肉质鲜嫩
8/9. 下番茄汁，爆炒均匀。收汁。汁太多可以用水加淀粉勾个芡，我做的汁不会太多，所以直接出锅
9/9. 成品，盛盘
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾止泻、帮助消化、保健等功效；可与杨桃、猪肉、白茅根搭配；与牛奶、白萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、解热、帮助消化等功效；可与猪肝、紫甘蓝、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、挡辐射、健胃等功效；可与鳕鱼、北极虾、海虾搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、健胃消食、抑制癌症等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕噜肉热量1934 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质62.54 克
- 碳水化合物442.9 克
- 钠39287.4 毫克
- 钙418 毫克
- 铁26.85 毫克
- 钾2061 毫克