| 腊肠排骨焖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 556千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1363克 | 腊肠排骨焖饭热量/卡路里2947千卡 | |||
 热量2947千卡，相当于冰上曲棍球368分钟消耗的热量...480 | |||||
腊肠排骨焖饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪小排（200克）、姜（1块）、冰糖（5小块）、生抽（适量）、老抽（适量）、胡萝卜（1个）、洋葱（半个）、冬笋（1个）、大米（按人数适量）、腊肠（2根）、香菇（6朵）、香油（1勺）、大蒜（3瓣）、小葱（少许）、料酒（适量）
1/4. 香菇用水泡20分钟，将香菇水用来泡米，水量刚没过米加半个指头即可
2/4. 胡萝卜，冬笋，泡好的香菇切丁后放在米上，腊肠切片，猪小排焯一下
3/4. 下少许油，加葱姜沫，炒小排，表面略炒黄后，加冰糖，料酒，生抽，老抽继续翻炒上色，最后加半碗水，加腊肠一起煮5分钟。
4/4. 将小排和腊肠连汤一起倒入米上，视米饭量再添加些水，再加点点生抽老抽，和香油。就可以按电饭煲正常煮饭了。饭好后搅拌下，根据口味加点生抽，再洒点葱。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与藕、红薯、冬瓜搭配；与乌梅、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、解毒、补中益气等功效；可与石榴、银杏、香蕉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 腊肠排骨焖饭热量2947 千卡
- 脂肪178.62 克
- 蛋白质73.6 克
- 碳水化合物304.59 克
- 钠2072.7 毫克
- 钙1130 毫克
- 铁60.82 毫克
- 钾1764 毫克