| 私房什锦炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | 1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食油 | 克 | 243千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 2394克 | 私房什锦炒面热量/卡路里3066千卡 | |||
 热量3066千卡，相当于仰卧起坐383分钟消耗的热量...480 | |||||
私房什锦炒面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
切面（3-4两）、猪里脊（一两）、洋葱（半个）、西红柿（半个）、火腿肠（一根）、油菜心（3颗）、胡萝卜（适量）、大蒜（3颗）、姜（3片）、辣椒（一颗）、蚝油（一汤匙）、老抽（一汤匙）、料酒（一汤匙）、白米醋（两汤匙）、海盐（一小勺）、白糖（两勺）、鸡精（一小勺）、食油（适量）
1/10. 首先，展示一下全部食材。蔬菜要反复清洗！
2/10. 火腿肠，西红柿，胡萝卜，洋葱改刀。（根据自己口味可更换食材）
3/10. 蒜瓣拍扁切碎，小辣椒切粒。里脊肉切粗丝（菜板要生熟分开使用啊！）
4/10. 全部食材准备完毕开始煮面，水煮沸加一小勺盐以免面条粘锅。面条煮至沸腾后加半碗凉水，再次等到水沸腾后两分钟捞出过凉水，此时面条大概是七分熟。
5/10. 换铁锅或不粘锅，热锅凉油下里脊肉丝。
6/10. 中火把里脊肉炒至变色变干下蒜末姜丝和一勺料酒。（姜一定要去皮，姜皮很容易上火）
7/10. 胡萝卜，洋葱，西红柿，油菜心，火腿肠依次下锅大火翻炒断生。
8/10. 加入一小勺盐，两勺糖，半勺鸡精，一勺蚝油，一勺老抽。翻炒出汤
9/10. 下入切面翻炒均匀即可出锅。
10/10. 成品！全程没有修图，颜色就没那么艳丽。
食材功效信息
切面的热量284千卡（每100克）；具有平衡营养、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、提神等功效；可与小米、西葫芦、排骨搭配；与黄豆、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、清热解毒、润肠通便等功效；可与西葫芦、山楂、鲫鱼搭配；与地瓜、河蟹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、止消渴、补钙等功效；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 私房什锦炒面热量3066 千卡
- 脂肪148.89 克
- 蛋白质94.91 克
- 碳水化合物373.21 克
- 钠2714.1 毫克
- 钙343.7 毫克
- 铁18.75 毫克
- 钾2896 毫克