| 土豆烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 111千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 178千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 菜籽油 | 克 | 674千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1460克 | 土豆烧鸡热量/卡路里1855千卡 | |||

1/8. 鸡治净,斩麻将大小的块

2/8. 土豆去皮切块,用清水淘洗去淀粉,胡萝卜切块

3/8. 老姜切丝,葱切节,蒜切片,花椒,豆豉,白糖,备齐

4/8. 炒锅下油烧热,下姜葱蒜爆香,下豆豉,豆瓣,花椒,炒出红油,下白糖炒出味

5/8. 下鸡块,喷入料酒,翻炒进味

6/8. 掺入鲜开水,中小火烧20分钟

7/8. 下土豆块,胡萝卜,香菇,大火烧开,小火烧至熟软。加入花椒粉,生抽,味极鲜,鸡精,盐,烧5分钟

8/8. 起锅装盘即成
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、调中、和胃等功效;可与黄瓜、豇豆、牛腩搭配;与香雀、樱桃番茄、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增强免疫力、消食等功效;可与比目鱼、香菜、西兰花搭配;与白萝卜、红枣、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、降低胆固醇、增强免疫力等功效;可与鲤鱼、牛肉酱、牛腩搭配;与明虾、西红柿、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有促进消化、杀菌、镇吐等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、降低胆固醇、缓疲劳等功效;可与兔肉、明虾、北极虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;